Buiten koken is meer dan een barbecue
Op een mooie avond samen buiten koken en eten heeft iets ontspannens; je staat niet alleen binnen terwijl iedereen in de tuin zit. Een buitenkeuken hoeft geen dure, ingebouwde installatie te zijn. Je kunt klein beginnen met een goede barbecue en een werktafel, en pas later uitbreiden als het bevalt. Het idee is dat je alles bij de hand hebt zonder steeds heen en weer naar binnen te lopen.
Een werkbare indeling
Net als binnen draait een fijne buitenkeuken om logische plekken:
- Een hittebron: een barbecue, gasstel of pizzaoven.
- Werkruimte ernaast om te snijden en borden klaar te zetten.
- Opbergruimte voor gerei, dicht bij de hand.
- Een plek voor afval en afwas, het liefst met een kraan in de buurt.
Materiaal dat tegen weer kan
Alles buiten staat bloot aan regen, zon en vocht, dus kies weerbestendige materialen: roestvast staal, steen, beton of behandeld hardhout. Werkbladen moeten goed schoon te maken zijn. Berg kussens, snijplanken en gerei op een droge plek op, of kies kasten die tegen het weer kunnen. Zo gaat je buitenkeuken jaren mee zonder snel te verslijten.
Beschutting en sfeer
Een overkapping of luifel boven het kookgedeelte zorgt dat je ook bij een buitje door kunt koken en beschermt de installatie. Goede verlichting bij het werkblad is praktisch als het donker wordt. Met wat sfeerlicht en een eettafel in de buurt wordt buiten koken een vast onderdeel van het zomerseizoen.