Verse kruiden binnen handbereik
Een paar potten op het balkon zijn genoeg voor een gestage aanvoer van verse kruiden. Het scheelt geld vergeleken met die plastic bakjes uit de winkel, smaakt veel beter en je hebt altijd precies zoveel als je nodig hebt. Bovendien ruikt een balkon met kruiden heerlijk en trekken bloeiende kruiden bijen aan. Met weinig ruimte en aandacht kweek je een groot deel van het jaar zelf.
Welke kruiden en hoeveel zon
Niet elk kruid wil hetzelfde, dus groepeer ze naar behoefte:
- Zonliefhebbers als tijm, rozemarijn, oregano en basilicum willen veel zon en wat drogere grond.
- Halfschaduwkruiden als peterselie, bieslook en munt verdragen minder licht.
- Munt apart houden, want hij woekert en overheerst andere kruiden in dezelfde pot.
- Meerjarige kruiden als tijm en rozemarijn komen jaren terug; basilicum is eenjarig.
Potten en verzorging
Kies potten met gaten onderin, want de meeste kruiden haten natte voeten. Gebruik luchtige potgrond en zet zonliefhebbers op de zonnigste plek. Geef regelmatig water, vooral op warme dagen, maar laat de pot tussendoor iets opdrogen. Pluk geregeld, want oogsten stimuleert de plant om vol en compact door te groeien in plaats van door te schieten.
Doorpluk en overwintering
Knip bij basilicum de toppen, zodat hij niet gaat bloeien en bitter wordt. Meerjarige kruiden kun je in een zachte winter buiten laten staan op een beschutte plek; haal ze bij strenge vorst dicht tegen de muur of binnen. Zo pluk je een groot deel van het jaar verse smaak van je eigen balkon.